J. Miranda Pinto, J. Marzari Rossato, Ângela Michelotti, F. Saccomori, Ângela R. Kraisig, e J. B. Teixeira da Rocha, “Avaliação do aprendizado de alunos do ensino médio a partir de aula experimental sobre bioquímica dos alimentos”, Rev. Cient. Schola, vol. 5, nº 1, p. 407–416, jan. 2021.